Navarin d’agneau des 4 saisons

 Hachez l’oignon et l’ail après en avoir ôté le germe. Faites revenir l’ail, l’oignon et la viande dans une cocotte (la bonne cocotte en fonte). Ajoutez ensuite la fécule délayée dans une grande tasse d’eau. Déglacez avec une spatule. Couvrez à peine d’eau. Ajoutez le concentré de tomate, le laurier, salez. Portez à ébullition. [Lire la suite...]

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